草药和香料是医学、经济和烹饪的丰富故事的一部分。如今，厨师们用香料来增加美味的味道——你也可以这样做。

曾经咬过你的第一次咬一口，想到了那种完全美味的鸡肉的咬得在不到三十分钟的时间内变得如此渴望吗？好吧，我们真的有草药和香料要感谢！

历史上，草药和香料一直是最受欢迎的商品之一。在过去，它们被认为比宝石和黄金更有价值。这导致了许多战争，因为各个王国竞相垄断香料贸易。这些战争的胜利者成为了拥有巨大财富的帝国。更重要的是，对新香料的探索引领了一个激动人心的旅行和探险时代。

然而，在草药和香料被用作我们经济基础上的货币之前，它们的最初用途是药用。在我们有街角药店或医生开出处方之前，许多古代疗法都是利用草药和香料的疗效来预防和治疗疾病。事实上，现代医学正在研究草药和香料的活性成分，并确认它们的许多健康特性。

在整个历史中，我们使用草药和香料来使食物味道更好 - 给他们味道和美味的味道。此外，随着对所有大陆的香料贸易增长，不同文化的口味及其使用草药和香料的使用使其成为广泛的食谱。事实上，最近的康奈尔研究看着来自100种食谱的成分列表约为4500个食谱。他们发现93％的食谱至少有一个香料，均配有四种香料。

我们可以从中学到的是，草药和香料在定义我们的历史、文化和烹饪中扮演着不可或缺的角色。随着人们不断地迁移和迁移，传统食谱的味道也随着他们一起迁移。药草和香料的使用讲述了一个故事，让我们可以从厨房的中心出发。

最常用的hellohello新鲜香草和滚球体育app香料

我们喜欢为我们的餐点添加美味味道的方式之一是单独的草药和香料以及定制混合物。事实上，我们拥有超过70种不同的混合，我们在一次或其他时间使用。也就是说，有少量的香料，我们喜欢在他们带到一道菜的味道和芳香剂上遍布使用。

蒜粉

• 这是我们厨房里用得最多的香料。我们在一半以上的香料中加入了大蒜粉。不仅仅是HelloFresh滚球体育app喜欢大蒜，这种香料几乎是世界上所有菜肴的调味料。
• 大蒜的令人愉快的芳香是由于一个叫做的化合物蒜素．味道可以从轻度和甜味刺激而强大，但是，煮熟时所有品种醇厚。
• 大蒜口味在大多数咸味菜肴中美味，在烹饪时使用的味道和甜味的味道更强。尽管如此，燃烧的大蒜会使它味道苦涩。

辣椒

• 辣椒粉是一种由脱水和粉碎的甜椒制成的香料。根据辣椒的种类，它的辣度从温和到温和不等，可以添加甜味或烟熏味。
• 鲜亮的红色，我们经常用红辣椒来调味，给菜上色。
• 辣椒粉起源于东欧美食，但也发现了进入许多其他文化的方式。它为酱汁，炖菜和稻米菜提供可爱的补充。你可以自己尝试一下锅鸡Paprikash配方。

孜然

• 孜然是一个难以理解的香料，曾经煮熟增加了丰富和热烈的味道。事实上，这种香料通常是许多不同香料融合在北非的厨房里的核心组成部分，以印度到拉丁美洲。
• 由于我们的顾客喜欢墨西哥菜，我们喜欢在墨西哥玉米饼和墨西哥烤肉中加入孜然，但这种香料也能给辣椒、鳄梨色拉酱和鸡蛋增加一种辛辣的味道。
• 需要一些灵感呢?查看我们的帖子5易墨西哥食谱你的孩子会爱．

香菜

• 对于那些不喜欢香菜味的人，你可能会让你感到惊讶，以了解香菜实际上是香菜植物的种子。虽然有些人经历香菜作为苦味和肥皂，但香菜的鼠尾草和橙色味道较温和。
• 香菜和其他香料搭配最好。在孜然、姜黄、牛至和大蒜中加入香菜，使味道更香。或者将香菜与多香果、小豆蔻和椰子混合，使其更甜。

香草和香料

大多数人通过将草药和香料定义为植物和香料作为其他一切（如根，树皮，茎，水果或种子）来区分草药和香料。

牛至

• 我们在意大利菜肴中发现牛至。事实上，许多意大利餐馆或披萨关节在盐和胡椒旁的桌子上有这款草药。
• 我们在美国使用的大多数牛油来自土耳其，每年出口20吨。
• 牛至味道很浓，能盖过一道菜，所以最好是用干牛至来烹饪。新鲜的时候，它可以用来腌肉，也可以用来调味

百里香

• 百里香有烟熏香味和强烈的味道，在酱汁，汤和炖菜中注入时，这是美味的。
• 有100多种不同品种的百里香，但我们最常使用的是法国百里香。
• 百里香的活性化合物是胸腺它是一种很好的防腐剂。挥发油非常有效，它是漱口水的主要成分!
• 看到我们的草本植物野蘑菇百里香调味饭．

罗勒

• 罗勒有一种甜美的香味，适合用新鲜的西红柿、烤辣椒和橄榄油做菜。它可能是香蒜沙司中最重要的成分。
• 当新鲜时，这种草药对温度非常敏感 - 它爱温暖，如果它放入寒冷时会枯萎。换句话说，将其从冰箱中伸出并在你的台面上蓬勃发展。
• 虽然许多与意大利和地中海美食的罗勒，但它是一个实际上是印度，东南亚和北非原产的植物。

迷迭香

• 迷迭香具有强大而强大的香气，可以介绍思维，木质，薄荷和薄薄的味道。
• 这种美味的药草在高温和长时间烹饪食谱中都能保存下来。它也可以与蜂蜜、大蒜、葡萄酒和烤蔬菜搭配食用。
• 你甚至可以尝试在牛排上涂上迷迭香树枝，这是一种注入美味的方法烹饪完美的牛排．

温暖的香料

有一定的香料具有热效果 - 它们实际上加热了身体的核心温度。这增加了血液循环，也可以提高代谢。也许是因为他们对我们的温暖效果，我们还将温暖的香料与秋季和冬季联系起来。使用下面的香料组合创造了一个给出美味的温馨舒适的混合物南瓜香料拿铁配方这肯定会让你觉得你刚刚在秋天拥抱！

肉桂

• 搭配辣味和甜味的味道，肉桂很容易爱，并在全世界的甜味和咸味菜肴中使用。通过烹饪我们的烹饪来试验这家香料枫树釉面猪排用甘薯捣碎和青豆．
• 这种香料是从一种热带常青树的树皮中提取的。肉桂一旦磨碎，就会失去香味——所以，最好买整根肉桂棒，根据需要磨碎。
• 肉桂不仅仅是美味的味道，有助于稳定和控制血糖。此外，活动组件，肉桂醛也被证明能增加胰岛素敏感性和高密度脂蛋白胆固醇(有益的一类)。

姜

• 姜有一种辛辣的甜辣味。它主要生长在印度，但在美国可以买到的大部分都来自夏威夷。它的用途非常广泛，从美味的泡菜到甜的姜饼饼干，无所不包。
• 东南亚国家使用生姜的方式就像我们在美国使用大蒜一样。我们在我们的烤青南瓜椰子咖喱酱姜炒饭。
• 姜富含植物营养素姜辣素，这有助于减少恶心和呕吐的症状。当孕妇经历孕妇或者有人获得晕船时，这种香料是一种有效的治疗方法。

小豆蔻

• 一个相对于姜家族，豆蔻有一个微妙的甜美，令人愉悦和泥土味道。
• 它是印度茶的主要香料之一，在阿拉伯国家，人们酿造小豆蔻咖啡。
• 豆蔻的强大抗氧化剂之一是削片．它是一种抗炎和抗痉挛的药物，有助于改善消化和呼吸系统疾病。

丁香

• 丁香有温暖，甜味的味道，是来自印度尼西亚的常绿丛中的干花芽。
• 丁香中的挥发油是丁香酚．它是一种温和的麻醉剂，能产生温暖和舒缓的感觉——尤其是在牙医诊所。你也可以在缓解关节疼痛的软膏中找到它。
• 丁香还可以帮助将血液带入到表面上的毛细血管，这反过来促进血液循环。

治疗香料

水果和蔬菜对健康的影响很容易识别，因为它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂。香料还有助于健康饮食，因为它们含有比农产品中发现的各种丰富的植物营养素。

姜黄-全能冠军

• 姜黄通常是咖喱香料的主要成分，在印度和东南亚烹饪中最常见。它闻起来像姜和橘子，有泥土和胡椒的味道。当用姜黄烹饪时，姜黄的味道会成熟，香料会让菜肴呈现出明亮的黄色。
• 它里面的活性成分是姜黄素．它令人难以富含抗氧化剂和抗炎动作 - 几乎保护身体的每个器官。已发现姜黄有助于打击70多种不同的疾病，如感染，头痛，消化问题，癌症，心脏病和2型糖尿病。它甚至可以改善血液流动，有助于清除皮肤问题。
• 想要造成姜黄的影响更有效吗？将其与黑辣椒相结合以增强姜黄素的吸收。如果你不确定如何使用这个全面的Spice Champion，请查看这些4个姜黄治疗食谱我们爱。

藏红花-情绪提升

• 这款精致的香料具有橡木酒般的香气和蜂蜜般的味道，并带有泥土般的苦味。此外，当与藏红花一起烹饪时，它会散发出艳丽而强烈的橙红色。
• 藏红花是最昂贵的香料，一磅大约要5000美元!这在一定程度上是因为藏红花是从蓝色藏红花的干柱头上手工采摘的。一磅需要80,000朵藏红花!
• 藏红花中有两种化合物，藏红花素和Safranal，它能保护大脑中血清素和多巴胺等化学物质的水平。这使得藏红花成为对抗抑郁的天然药物，并有助于改善情绪。

鼠尾草-大脑助推器

• 凭借其强大，松树，温暖和香醋状香气，鼠尾草具有强烈的味道。它与肥胖的食物搭配好，并且作为含黄油的菜肴和查料喂食的含量。
• 鼠尾草与薄荷属植物有亲缘关系，起源于地中海地区。
• 科学研究表明，鼠尾草刷新浓度，改善和保护记忆，并提供平静的感觉。这是由于它能够阻止破坏乙酰胆碱的酶的作用（在记忆中发挥作用的脑化学品）。

茴香-女性止痛药

• 茴香植物的所有部分(蔬菜、叶子和种子)都有一种可以立即识别的甘草气味和味道。
• 您可以在许多不同的文化美食中找到茴香，包括意大利香肠，德国面包，法国酱和印度咖喱。
• 茴香中的植物化学成分是苯乙烯.并作为镇痛药 - 与阿司匹林类似。茴香种子的常见用途是有助于缓解月经痉挛的疼痛。它还有助于增加卵巢的循环并改善血液流动。

揭秘辛辣的香料

抗炎并务必将舌头放火，辛辣的辣椒是一​​种红色热疗师和味道的双重目的。有超过3000种不同品种的辣椒，他们共同的一件事是它们含有一个叫做的化合物辣椒素．在辣椒中含有更多的辣椒素，你会体验的较高的热量，辣椒的治疗越多。

辣椒的愈合特性在于它能够触发一种叫做生长抑素的激素的释放，这种激素可以减少炎症。我们可以在食物中食用辣椒，也可以涂抹含有辣椒素的外用软膏，以提供麻醉效果——尤其是对关节炎和神经疼痛。此外，辣椒素还能提高体温，增加排汗量，促进新陈代谢。

除了辣椒素，辣椒还能给食物增添强烈的风味，增加烹饪的冒险。下面列出的辣椒从温和到强效不等。如果你喜欢辣我们有一些食谱如何用新鲜的辣椒制作自己的辣酱。

• 甜椒和波巴诺斯-几乎不散发热量
• 绿色Jalapeños和Chipotle -发出轻微的热量
• 塞拉诺和卡宴-发中火
• 哈瓦那里-产生强力高温
• 幽灵辣椒和特立尼达蝎子莫尔加- 这个星球上最热门的辣椒

滚球体育appHelloFresh香料混合

我们对HelloFresh使用的混合香料非常感兴趣，所以我们制作了一段视频，向您展示如何在家里重新制作它们。滚球体育app看下面的内容来寻找灵感:

有了这些关于草药和香料治疗功效和美味潜力的新信息，是时候进入厨房开始烹饪了!更好的做法是，邀请朋友一起来，把草药和香料的强烈香味结合起来——因为一起做饭更好而不是几乎任何东西。