如何服务烟熏三文鱼6种方式2020年4月9日

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    从早餐到早午餐,从午餐到晚餐,熏鲑鱼都可以。下面就来学习一下如何使用这种万能的、脑力超群的、优雅的食材吧。

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    烟熏三文鱼,顾名思义,是指新鲜的三文鱼经过腌制或腌制,然后用两种方式中的一种烟熏:

    1. 热吸烟:120° - 180°F的6-12小时
    2. 吸烟:70° - 90°F的1天至3周

    现在你可能在想......那是lox对吗?百吉饼在哪里?不是那么快。虽然烟熏三文鱼和LOX看起来相似,但LOX只是腌制或繁殖,从未煮熟或吸烟。

    如果你从未尝试过鲑鱼之前抽出鲑鱼,请将这件正式邀请邀请进入丝滑,美味和滋润成分的世界,我们无法获得足够的。如果你有的话,准备好混淆。

    芦笋与霍洛迪酱和烟熏三文鱼

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    如果你能找到白色芦笋,令人惊叹!如果没有,经典的绿色品种将完美地工作。作为一个简单,人群令人愉悦的开胃菜或素食侧面。

    服务4.

    成份:

    • 对于霍拉瓦斯:
    • 1个大鸡蛋(或2个小鸡蛋)
    • 1汤匙柠檬汁
    • 1汤匙水
    • 1/2棒(4汤匙)无盐黄油,融化
    • 盐和胡椒
    • Dash Cayenne Pepper,可选
    • 其他一切:
    • 1磅芦笋,煮沸或烫泽
    • 4片熏制鲑鱼
    • 柠檬片

    指示:

    1. 要制作酱汁,首先要小心地敲开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,然后将蛋黄穿过蛋壳的两半(让蛋白落入碗中)。将蛋黄放入平底锅中。
    2. 用蛋黄加入柠檬汁和水,用蛋黄搅拌,搅拌低热,让鸡蛋慢慢煮。一旦它变厚并且变得略微泡沫,就会从热量中移除锅。
    3. 加入黄油,不断搅拌直到完全混合。用盐、胡椒粉和辣椒粉调味。
    4. 上芦笋配荷兰酱和烟熏鲑鱼。与柠檬角一起食用。

    2.烟熏三文鱼和Brie黄瓜叮咬

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    奶油芝士、脆黄瓜、鲜莳萝,再配上美味的烟熏三文鱼。这是我见过的最美味的开胃菜。

    成份:

    • 1/2布里干酪,切成小块
    • 1汤匙刺山柑,切碎
    • 1/4杯切碎的葱
    • 1个丁香大蒜,切碎
    • 黄瓜,切成1/4英寸厚的圆形(约24片)
    • 2片烟熏三文鱼,切成小块
    • 莳萝

    指示:

    1. 预热烤箱至375ºF。
    2. 在烤箱底部的底部层Brie Chunks。烘烤10-12分钟,直到奶酪几乎冒泡。
    3. 添加刺山柑,葱和大蒜。融入Brie,然后再返回烤箱2-3分钟。
    4. 用奶酪混合物将每一轮圆顶上面,然后添加烟熏三文鱼和莳萝。

    3.用软炒鸡蛋和烟熏三文鱼吐司

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    你的久经考验的鸡蛋和吐司得到了一个重大的、促进大脑的升级,加入了一片薄薄的烟熏鲑鱼和大量的片状海盐。我们选择了酸面包,但如果你愿意,可以随意换成杂粮或全谷物。

    服务2.

    成份:

    • 2片酸面包,烤过
    • 4个鸡蛋
    • 飞溅牛奶
    • 1/4茶匙犹太盐
    • 1汤匙无盐黄
    • 2片烟熏三文鱼
    • 韭菜

    指示:

    1. 将鸡蛋裂成碗,然后加入牛奶的飞溅(约3汤匙工作)和犹太盐。使用搅拌鸡蛋直到混合良好,约30秒。
    2. 融化果黄油不沾锅过热。一旦它开始泡沫,倒入蛋混合物中。
    3. 让厨师不受干扰,直到沿着边缘出现薄薄的煮熟的鸡蛋,30-60秒。
    4. 用橡胶或硅胶抹刀慢慢搅拌,提起并折叠,直到鸡蛋刚刚凝固,但仍然潮湿和蓬松,大约2分钟。(小贴士:余热会继续煮一些鸡蛋,所以如果上面看起来有点稀,不要害怕。)
    5. 从热量中取出并立即划分2片吐司。顶部有烟熏三文鱼,季节用盐和胡椒味,并用韭菜装饰。

    阅读更多:每个人都应该吃的10种健脑食物

    4.烟熏三文鱼蛋

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    不要让鸡蛋的优雅愚弄你 - 偷猎鸡蛋和霍洛迪出豪酱都令人惊讶地简单易于划伤所有味道和舒适的早午餐,没有长线或价格标签。

    服务2.

    成份:

    • 2个英式松饼,烤成两半
    • 2切片熏三文,切成两半
    • 4个鸡蛋,po
    • 荷兰松酱(来自食谱#1)
    • 盐和胡椒

    指示:

    1. 将每个英语松饼一半用熏制鲑鱼,然后小心地添加荷包蛋。在每个鸡蛋上添加一勺荷兰,季节用盐和胡椒,并用莳萝装饰。

    5.牛油果多士用黄瓜丝带和烟熏三文鱼

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    不要让我们错了 - 经典,没有褶边,奶油鳄梨吐司很好。但是一旦你加入黄瓜丝带,烟熏三文鱼,撒上草药,也许甚至是辣椒或两个,你永远不会回去。

    服务2.

    成份:

    • 2片酸面包,烤过
    • 1/2鳄梨
    • 2片烟熏三文鱼
    • 1茶匙酸奶油
    • 百里香和薄荷
    • 1辣椒,可选
    • 盐和胡椒

    指示:

    1. 在一个小碗的mash鲕梨。划分在2片面包之间,然后用烟熏三文鱼,酸奶油,草药和细致的辣椒的含量,如果需要。盐和胡椒季节。

    阅读更多:5个简单的早餐食谱

    6.烤土豆配番茄,烟熏鲑鱼和酸奶油

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    世界是你的牡蛎烤土豆。只是烘烤,东西和挖掘。

    服务2.

    成份:

    • 2个烤土豆
    • 2片烟熏三文鱼
    • 2个西红柿,切丁
    • 酸奶油
    • 1茶匙柠檬皮
    • 细香葱和欧芹

    指示:

    1. 通过从端到端切割开放的烤土豆。用一片烟熏三文鱼,番茄和酸奶油的填充填充。装饰用柠檬皮和草药。

    您是否知道其他四个母酱除了Hollandaise之外吗?了解在这里。

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