专业厨师教你如何像专业厨师一样烧烤(+7个简单食谱)2018年6月24日

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    太阳出来了,该死!(是的,我们当然指的是汉堡面包!你还能期待什么呢?)今年夏天继续阅读,学习如何像专业人士一样烧烤。

    6月21日是烧烤节的第一天,这意味着正式到了一年中烧烤利用率最高的时候了。在测试厨房里,我们非常兴奋(看看我们在那里做了什么?),所以接下来的几周,HelloFresh将在菜单上提供标有“适合烧烤”的食谱,你猜对了,它非常适合烧烤。滚球体育app

    这里有一些建议可以放在你这个季节的口袋里。

    再次失败

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    铝箔是烤架的出色工具。其一,它可以作为一个小袋子来装小物品(比如土豆丁就放在我们的冰箱旁边烤菲力牛排在家庭菜单上6月30日至7月6日这一周).当密封时,它保持热量,以加速烹饪,同时防止干燥。此外,金属箔还可以用来在烤架上放置更精细的蛋白质,比如鱼,这样当它们从烤架上拿下来的时候就不会破裂或掉下来。在这种情况下,一定要在箔纸上刷上油或不粘剂。

    阅读如何用箔纸(又名“纸包”)烤鱼在这里

    休闲放松

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    素食主义者常常让位于肉类。事实上,烤架点好后,烤菜往往是最简单的调味方法。与其在厨房和露台之间多任务处理,不如呆在一个地方晒太阳。试着重新想象你的室内食谱到户外——这将有助于简化你的烹饪,而且肯定会增加一道菜的味道。我们的烧烤牛排法士达(在经典菜单上6月30日至7月6日这一周)用烧焦的甜椒和红洋葱来做——即使是烤玉米饼!

    紧迫的问题

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    我们挑战你,无论如何不要把金属抹刀变成意大利三明治机。(意思是:不要压肉饼!)不断地戳戳汉堡释放出美味的汁液,让它们多汁。这意味着你在牺牲味道。相反,我们建议买一个合适的厨房温度计,并留意温度。

    • 罕见:125°F
    • 三分熟的:130°F
    • 介质:140°F
    • 七八分熟:150°F
    • 好:165°F

    根据灶台、露台和烧烤协会(HPBA)进行的2018年烧烤行业状况调查,63%的消费者计划在7月4日烧烤。在He滚球体育applloFresh,我们赌的是汉堡。幸运的是,你前面有我们的掩护。

    选择从希腊餐馆的汉堡(在经典菜单上7月7日- 7月13日这一周烤干酪汉堡(在家庭菜单上7月7日- 7月13日这一周,或烤蔬汉堡(在家庭菜单上7月21日- 7月27日那一周).

    水果向前

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    当生活给你柠檬时,烧烤它们!(这也适用于酸橙和其他柑橘类水果。)只要把它们切成两半,在用餐结束时将切好的一面朝下放在烤架上。只需要1-2分钟就可以烤好,但回报是巨大的。高温使水果软化,所以更容易榨出汁液,而且它的果皮中释放出精油,让柑橘的最佳特性得以展现。此外,炭的味道更复杂。让它与我们即将到来的尝试烤柠檬胡椒牛排(在经典菜单上7月14日至7月20日这一周).

    黄油了

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    我们认为黄油能让一切变得更好。复合黄油——基本上是混合黄油——是下一个层次。配上刚烤好的牛排、鸡胸肉或鱼是再好不过了。我们喜欢用一些简单的食材让它更有活力比如在Hoisin-Sriracha烤鲑鱼(在经典菜单上7月21日- 7月27日那一周).把鱼从烤架上拿下来后,马上把它撒在鱼身上,它会滴到米饭里,形成我们认为必不可少的夏季酱汁。

    现在你已经准备好了晚餐,把注意力转向甜点超级简单,无需烘焙的食谱

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    4评论

    Ahaan 说:

    没有人是完美的烧烤,除了厨师。这是一个完美的点对点指导,如何像专业烧烤!感谢分享这些妙招。

    约旦舒尔茨 说:

    我们很高兴你喜欢烧烤指南!我们喜欢把它放在一起!

    特鲁狄多 说:

    我今天收到的第一批货全融化了!为什么?

    嗨特鲁!你的蛋白质和冰袋在运输过程中解冻是没问题的,只要一切都是凉的。如果您需要我们进一步研究,请致电6466-8466-food (3663) !

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